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湖南省食藥監局公佈5傢食品生產企業飛行檢查情況
?中國質量新聞網訊 據湖南省食品藥品監督管理局官網8月4日消息，2017年7月期間，該局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，對?湖南黑美人茶業股份有限公司、?湖南省唐羽茶葉有限公司、湖南石門渫峰名茶有限公司、新化縣震宇生物工程有限公司、?新寧縣舜帝茶業有限公司進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第1號）?
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湖南黑美人茶業股份有限公司：
2017年7月13日至7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
內包裝車間場地發生變更，與原申報材料中所在場地不一致，未向許可行政機關提出變更申請。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、進貨查驗結果
抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的原料毛茶的有效合格證明文件和檢驗記錄。不符合GB14881中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
三、生產過程控制
1、有食品安全自查制度文件，但無自查記錄。不符合《食品安全法》第四十七條“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價”的要求。
2、抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的投料記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
3、抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的生產加工關鍵控制點的記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
四、產品特賣檢驗結果
1、檢驗儀器檢定有效期至2017年5月16日，已過期。不符合GB14881中9.2“自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定” 的要求。
2、2017年生產的產品無留樣及留樣記錄。不符合GB14881中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
五、貯存及交付控制
1、原料庫內存放原料、半成品無標識。生產車間暫存用棉佈袋包裝的半成品，未離地離墻存放。成品庫房內成品與包裝材料混放在一起且無分區標識。不符合GB14881中5.1.8.3“原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，並有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制”和5.1.8.4“貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利於空氣流通及物品搬運”的要求。
2、銷售臺賬中未記錄產品生產日期或生產批號。不符合GB14881中14.1.1.3“應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容”的要求。
六、不合格品管理
企業未提供不合格品黑美人茯磚茶（凈含量800克，生產日期為2014年7月10日）的召回處置記錄。不符合GB14881中14.1.1.4“應如實記錄發生召回的食品名稱、批次、規格、數量、發生召回的原因及後續整改方案等內容”的要求。
七、從業人員管理
企業未制定2017年食品安全管理人員、檢驗人員、負責人、從業人員培訓計劃，無培訓記錄。不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動” 的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成益陽市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。益陽市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
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食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第2號）
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湖南省唐羽茶葉有限公司：
2017年7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1.企業的內包裝車間內，員工正在分裝產品“雲南七子餅茶普洱”，與企業《食品生產許可證》副本載明的明細表“黑茶（其他）分裝”不一致。不符合《食品安全法》第三十五條“國傢對食品生產經營實行許可制度”的要求。
2.企業生產許可檔案資料中烘焙車間內生產設施設備為烘焙機，現場檢查時烘焙車間內另外增加瞭外包壓膜機和外包打碼機；成品留樣和內包裝材料暫存目前在精選車間，與許可檔案的資料不一致。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十七條“申請人的生產條件發生變化可能影響食品安全的，食品藥品監管部門應當就變化情況進行現場檢查”的要求和第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、生產環境條件
現場檢查時，無蟲害控制措施及檢查記錄，輔料庫房無防鼠設施。不符合GB14881中6.4.2“應制定和執行蟲害控制措施，並定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施，防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。
三、進貨查驗結果
不能提供食品原料甘草、枸杞及內包裝材料的供應商資格證明文件及采購登記、檢驗記錄。不符合GB14881中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
四、生產過程超省錢控制
1.企業食品安全自查制度中無食品安全相關的內容，無食品安全狀況自我評價的記錄。不符合《食品安全法》第四十七條“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度”的要求。
2.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”的投料記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
3.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”生產過程關鍵控制點的相關記錄。不符合GB14881中8.1.1“應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵控制環節，並設立食品安全關鍵控制環節的控制措施”的要求。
4.內包裝材料和半成品從人流通道進入包裝車間，存在人流、物流交叉污染。不符合GB14881中4.1.1“應廠房和車間內部設計和佈局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染”的要求。
5.成品留樣區、內包裝材料貯存、茶葉精選共同設置在精選車間，存在嚴重的交叉污染隱患。不符合GB14881中4.1.3“廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區”的要求。
6.感官評審室內無“溫濕度計、去濕機、空調等設備”。不符合GB18797-2002茶葉感官評審室中6.1.7“室內應配備溫度計、濕度計、空調機、去濕機及通風設施”的要求。
五、產品檢驗結果
1.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”三批產品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄。不符合GB14881中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告”的要求。
2.企業無產品留樣情況記錄。不符合GB14881中9.3“應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
六、貯存及交付控制
企業提供的銷售臺賬記錄中，未記錄購貨者的聯系方式、名稱及地址，臺賬記錄不完整。不符合GB14881中14.1.1.3“應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容”的要求。
七、其他情況
企業自述及提供的2017年原料供貨商臺賬原料綠茶的供貨商有三傢分別為“湖南茶陵洣江茶葉有限公司、湖南壺瓶山茶葉有限公司、福建譽達茶葉有限公司”，但企業有成品“20170405唐羽龍井”產品外包裝標簽標註產品產地為“杭州”、成品“20170526雲霧綠茶和20170602唐羽綠茶王”的產品外包裝標簽標註產品產地為“安化”。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成長沙市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。長沙市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第3號）?
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湖南石門渫峰名茶有限公司：
2017年7月20日至7月21日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等8個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1、食品生產許可證地址與實際生產地址不一致，茶葉包裝場所為：石門縣楚江鎮白雲路3號，企業食品生產許可證地址為：湖南省常德市石門縣楚江街道辦事處荷花居委會澧陽中路134號。
2、包裝場所（石門縣楚江鎮白雲路3號）的功能區已擅自進行瞭改變，一樓原料庫改變成成品庫，精選車間改變成員工休息室，半成品庫改變成包材庫，新加包材庫用簡易薄鋼板搭建，進出須經過半成品庫，二樓內包裝間物流口已拆除，包材和食品原料均從同一門進出，精選機器設備放置在原料庫內。上述內容未按規定報告、變更；不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請.”的要求。
二、生產環境條件
1．包裝車間一樓成品庫、半成品庫墻壁有黴斑，物品擺放雜亂，衛生狀況較差；不符合GB14881-2013中4.2.3.1“墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易於清潔；若使用塗料，應無毒、無味、防黴、不易脫落、易於清潔。”的要求。
2．生產區內種植有蔬菜，離生產車間較近；不符合GB14881-2013中3.2.1“應考慮環境給食品生產帶來的潛在污染風險，並采取適當的措施將其降至最低水平。”的要求。
3.包裝車間內設置瞭一個衛生間；不符合GB14881-2013中4.1.2“廠房和車間的設計應根據生產工藝合理佈局，預防和降低產品受污染的風險。”的要求。
4.包裝場所無防鼠、防蠅、防蟲害設施；不符合《食品安全法》第三十三條第二款“具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或設施，有相應的消毒、更衣、 盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施”以及GB14881-2013中4.2.4.4“可開啟的窗戶應裝有易於清潔的防蟲害窗紗。”的要求。
三、進貨查驗結果
現場未提供2017年半成品入庫記錄；不符合GB14881-2013中7.1應建立食品原料、食品添加劑的食品相關產品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產品符合國傢有關要求的規定。
四、生產過程控制
1.現場未提供食品安全自查記錄。不符合《食品安全法》第四十七條規定“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，並向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門報告。”的要求。
五、產品檢驗結果
1.檢驗設備幹燥箱、分析天平檢定有效期至2016.10.27；不符合GB14881-2013中9.2“檢驗儀器設備應按期檢定檢。”的要求。
2.生產記錄顯示產品生產至2017年7月18日，檢驗報告原始記錄隻有2016年4月12日之前的記錄，留樣產品用塑料袋包裝，未標註生產日期、批號、名稱。不符合GB14881-2013中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品。”的要求。
六、貯存及交付控制
1.包裝場所一樓成品庫無溫、濕度控制設施，未按產品標簽貯存標簽要求低溫、幹燥、密閉存放。不符合GB14881-2013中10.1“根據食品特點和衛生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施。”的要求。
2．現場未提供2017年出廠檢驗記錄。不符合《食品安全法》第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。”的要求。
七、從業人員管理
現場未提供食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄；未提供眾業人員食品安全知識培訓制度和相關記錄；不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。”的要求。
八、食品安全事故處置
企業未能提供2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄；不符合《食品安全法》第一百零二條“食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。”的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成常德市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。常德市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第4號）
?
新化縣震宇生物工程有限公司：
2017年7月13日至7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1．生產車間位於居民生活樓中，與生活區未保持分隔，不符合GB14881-2013中3.2.6“宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔”的要求。
2．粉碎間無除塵設施；不符合GB14881-2013中5.1.6.4“根據生產需要，必要時應安裝除塵設施。”的要求
3．自動包裝機旁隨意放置95%乙醇消毒液，不符合GB14881-2013中5.1.8.5“清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質應分別安全包裝，明確標識，並應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。”的要求。
二、進貨查驗結果
1.抽查產品使用的外包裝塑料瓶（生產方：汕頭醫用塑料制品廠），企業現場未能提供批次檢驗合格證明，不符合GB14881-2013中7.4.1 采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格後方可使用的要求。
2.抽查產品使用的原料山藥，企業現場未能提供供貨方或公司自檢的檢驗合格證明，不符合GB14881-2013中7.2.1采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產過程控制
預處理間、幹燥間、粉碎間(準清潔作業區)和包裝間（清潔作業區）未作功能分區，以上工藝均在同一作業區內操作;車間過道與裝箱間相鄰的墻體上方有60cm間隙未密封，存在交叉污染風險；不符合GB14881-2013中4.1.2 廠房和車間的設計應根據生產工藝合理佈局，預防和降低產品受污染的風險的要求。
四、產品檢驗結果
2017年生產的產品未完全留樣並未能提供留樣記錄，不符合GB14881-2013中9.3 檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
五、貯存及交付控制
1.抽查留樣室留存的樣品桑苓青丸（生產日期：2016.1.30），企業未能提供該批次產品的銷售臺賬記錄，不符合GB14881-2013中14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
2.抽查留樣室留存的樣品桃花紅丸（生產日期2016.2.11）企業該批次產品銷售臺賬中未記錄購貨者名稱、地址聯系方式等內容，不符合GB14881-2013中14.1.1.3 應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容的要求。
六、從業人員管理
企業未能提供2017年對從業人員進行食品安全知識培訓相關內容的培訓記錄，不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。”的要求
七、食品安全事故處置
企業未能提供2015-2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄，不符合《食品安全法》第一百零二條食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成婁底市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。婁底市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第5號）
?
新寧縣舜帝茶業有限公司：
2017年7月24日至7月25日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等8個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1.企業的內包裝車間內，現場發現產品名稱：帝子靈芽青錢柳紅茶；原料：古樹青錢柳葉一芽野生茶；執行標準：GB/T13738.2-2008；生產許可證：SC11443052806010；凈含量：100g；生產日期：2017年4月15日；生產單位：新寧縣舜帝茶業有限公司；數量：56桶。與企業《食品生產許可證》副本載明的明細表“綠茶、紅茶、黃茶”不一致。（現場照片）不符合《食品安全法》第三十五條“國傢對食品生產經營實行許可制度”的要求。
2.內包裝車間場地發生變更，與原申報材料中所在場地不一致，未向許可行政機關提出變更申請。成品庫已改為客戶接待室，內包裝車間堆放包材、成品和雜物，原有的物流口已封閉，所有物料進出都由洗手更衣間進出。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、生產環境條件
1.生產車間位於居民生活樓中，與生活區未保持分隔。不符合GB14881-2013中第3.2.6條款“宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔”的要求。
2.生產車間缺少必要的通風、除塵設施，車間內堆放垃圾和廢棄物粉。不符合GB14881-2013中第5.1.6.1條款關於“應具有適宜的自然通風或人工通風措施”、第5.1.6.4 條款“根據生產需要，必要時應安裝除塵設施”以及第5.1.4 條款“車間內存放廢棄物的設施和容器應標識清晰”的要求。
3.現場不能提供防鼠、防蠅、防蟲害記錄，生產車間內有蟲害跡象。不符合GB14881-2013中第6.4.2條款“生產車間及倉庫應采取有效措施，防止鼠類昆蟲等侵入。發現有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患”的要求。
三、進貨查驗結果
抽查產品使用的內包裝材料，企業現場未能提供批次檢驗合格證明。不符合GB14881-2013中第7.4.1條款“采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格後方可使用”的要求。
四、生產過程控制
1.原輔料索證索票不全。不符合GB14881-2013中第7.2.1條款“采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
2.未建立和保存生產投料記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.1條款“應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容”的要求。
3.現場不能提供生產加工過程關鍵控制點記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.2條款“應如實記錄食品加工過程、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容”的要求。
4.現場不能提供生產設備設施定期維護保養記錄。不符合GB14881-2013中第5.2.3條款“應建立設備保養和維修制度，加強設備的日常維護和保養，定期檢修，及時記錄”的要求。
五、產品檢驗結果
1.分析天平、幹燥箱儀器設備檢定有效期至2017年5月13日。不符合GB14881-2013中第9.2條款“檢驗儀器設備應按期檢定”的要求。
2.現場不能提供與生產產品相適的食品安全標準文本，按照食品安全標準規定進行檢驗。不符合GB14881-2013中第9.2條款“由具有相應資質的檢驗人員按照規定的檢驗方法檢驗”的要求。
3.現場不能提供保存原始檢驗數據和檢驗報告記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.2條款“應如實記錄產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容”的要求。
4.2017年生產的產品未完全留樣和未能提供留樣記錄；不符合GB14881-2013中第9.3條款“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
六、貯存及交付控制
銷售臺賬記錄和出廠檢驗記錄內容不完善，無檢驗合格證明、購貨者名稱，地址聯系方式等內容；不符合《食品安全法》中第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證”的要求。
七、從業人員管理
1．企業未能現場提供食品安全人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。不符合GB14881-2013中12.1條款“應建立食品生產相關崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關崗位的從業人員進行相應的食品安全知識培訓”的要求。
2.企業未能現場提供2017年對從業人員進行食品安全知識培訓計劃和記錄。不符合GB14881-2013中12.3條款“應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃並進行考核，做好培訓記錄”的要求。
八、食品安全事故處置
企業未能提供2015-2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄；不符合《食品安全法》第一百零二條“食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患”的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成邵陽市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。邵陽市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
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湖南省食藥監局公佈5傢食品生產企業飛行檢查情況
?中國質量新聞網訊 據湖南省食品藥品監督管理局官網8月4日消息，2017年7月期間，該局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，對?湖南黑美人茶業股份有限公司、?湖南省唐羽茶葉有限公司、湖南石門渫峰名茶有限公司、新化縣震宇生物工程有限公司、?新寧縣舜帝茶業有限公司進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第1號）?
?
湖南黑美人茶業股份有限公司：
2017年7月13日至7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
內包裝車間場地發生變更，與原申報材料中所在場地不一致，未向許可行政機關提出變更申請。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、進貨查驗結果
抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的原料毛茶的有效合格證明文件和檢驗記錄。不符合GB14881中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
三、生產過程控制
1、有食品安全自查制度文件，但無自查記錄。不符合《食品安全法》第四十七條“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價”的要求。
2、抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的投料記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
3、抽查美人茶（生產日期為2016年5月13日），小幸茯?3年陳手築茯磚（生產日期為2017年4月10日），企業未能提供這兩個批次產品的生產加工關鍵控制點的記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
四、產品特賣檢驗結果
1、檢驗儀器檢定有效期至2017年5月16日，已過期。不符合GB14881中9.2“自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定” 的要求。
2、2017年生產的產品無留樣及留樣記錄。不符合GB14881中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
五、貯存及交付控制
1、原料庫內存放原料、半成品無標識。生產車間暫存用棉佈袋包裝的半成品，未離地離墻存放。成品庫房內成品與包裝材料混放在一起且無分區標識。不符合GB14881中5.1.8.3“原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，並有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制”和5.1.8.4“貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利於空氣流通及物品搬運”的要求。
2、銷售臺賬中未記錄產品生產日期或生產批號。不符合GB14881中14.1.1.3“應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容”的要求。
六、不合格品管理
企業未提供不合格品黑美人茯磚茶（凈含量800克，生產日期為2014年7月10日）的召回處置記錄。不符合GB14881中14.1.1.4“應如實記錄發生召回的食品名稱、批次、規格、數量、發生召回的原因及後續整改方案等內容”的要求。
七、從業人員管理
企業未制定2017年食品安全管理人員、檢驗人員、負責人、從業人員培訓計劃，無培訓記錄。不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動” 的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成益陽市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。益陽市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
?
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第2號）
?
湖南省唐羽茶葉有限公司：
2017年7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1.企業的內包裝車間內，員工正在分裝產品“雲南七子餅茶普洱”，與企業《食品生產許可證》副本載明的明細表“黑茶（其他）分裝”不一致。不符合《食品安全法》第三十五條“國傢對食品生產經營實行許可制度”的要求。
2.企業生產許可檔案資料中烘焙車間內生產設施設備為烘焙機，現場檢查時烘焙車間內另外增加瞭外包壓膜機和外包打碼機；成品留樣和內包裝材料暫存目前在精選車間，與許可檔案的資料不一致。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十七條“申請人的生產條件發生變化可能影響食品安全的，食品藥品監管部門應當就變化情況進行現場檢查”的要求和第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、生產環境條件
現場檢查時，無蟲害控制措施及檢查記錄，輔料庫房無防鼠設施。不符合GB14881中6.4.2“應制定和執行蟲害控制措施，並定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施，防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。
三、進貨查驗結果
不能提供食品原料甘草、枸杞及內包裝材料的供應商資格證明文件及采購登記、檢驗記錄。不符合GB14881中7.2.1“采購的食品原料應當查驗產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
四、生產過程超省錢控制
1.企業食品安全自查制度中無食品安全相關的內容，無食品安全狀況自我評價的記錄。不符合《食品安全法》第四十七條“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度”的要求。
2.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”的投料記錄。不符合GB14881中14.1.1“應當建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售環節詳細記錄。記錄內容應當完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯”的要求。
3.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”生產過程關鍵控制點的相關記錄。不符合GB14881中8.1.1“應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵控制環節，並設立食品安全關鍵控制環節的控制措施”的要求。
4.內包裝材料和半成品從人流通道進入包裝車間，存在人流、物流交叉污染。不符合GB14881中4.1.1“應廠房和車間內部設計和佈局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染”的要求。
5.成品留樣區、內包裝材料貯存、茶葉精選共同設置在精選車間，存在嚴重的交叉污染隱患。不符合GB14881中4.1.3“廠房和車間應根據產品特點、生產工藝、生產特性以及生產過程對清潔程度的要求合理劃分作業區”的要求。
6.感官評審室內無“溫濕度計、去濕機、空調等設備”。不符合GB18797-2002茶葉感官評審室中6.1.7“室內應配備溫度計、濕度計、空調機、去濕機及通風設施”的要求。
五、產品檢驗結果
1.企業未能提供“20170405唐羽龍井、20170526雲霧綠茶、20170602唐羽綠茶王”三批產品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄。不符合GB14881中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告”的要求。
2.企業無產品留樣情況記錄。不符合GB14881中9.3“應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
六、貯存及交付控制
企業提供的銷售臺賬記錄中，未記錄購貨者的聯系方式、名稱及地址，臺賬記錄不完整。不符合GB14881中14.1.1.3“應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容”的要求。
七、其他情況
企業自述及提供的2017年原料供貨商臺賬原料綠茶的供貨商有三傢分別為“湖南茶陵洣江茶葉有限公司、湖南壺瓶山茶葉有限公司、福建譽達茶葉有限公司”，但企業有成品“20170405唐羽龍井”產品外包裝標簽標註產品產地為“杭州”、成品“20170526雲霧綠茶和20170602唐羽綠茶王”的產品外包裝標簽標註產品產地為“安化”。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成長沙市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。長沙市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第3號）?
?
湖南石門渫峰名茶有限公司：
2017年7月20日至7月21日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等8個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1、食品生產許可證地址與實際生產地址不一致，茶葉包裝場所為：石門縣楚江鎮白雲路3號，企業食品生產許可證地址為：湖南省常德市石門縣楚江街道辦事處荷花居委會澧陽中路134號。
2、包裝場所（石門縣楚江鎮白雲路3號）的功能區已擅自進行瞭改變，一樓原料庫改變成成品庫，精選車間改變成員工休息室，半成品庫改變成包材庫，新加包材庫用簡易薄鋼板搭建，進出須經過半成品庫，二樓內包裝間物流口已拆除，包材和食品原料均從同一門進出，精選機器設備放置在原料庫內。上述內容未按規定報告、變更；不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請.”的要求。
二、生產環境條件
1．包裝車間一樓成品庫、半成品庫墻壁有黴斑，物品擺放雜亂，衛生狀況較差；不符合GB14881-2013中4.2.3.1“墻面、隔斷應使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易於清潔；若使用塗料，應無毒、無味、防黴、不易脫落、易於清潔。”的要求。
2．生產區內種植有蔬菜，離生產車間較近；不符合GB14881-2013中3.2.1“應考慮環境給食品生產帶來的潛在污染風險，並采取適當的措施將其降至最低水平。”的要求。
3.包裝車間內設置瞭一個衛生間；不符合GB14881-2013中4.1.2“廠房和車間的設計應根據生產工藝合理佈局，預防和降低產品受污染的風險。”的要求。
4.包裝場所無防鼠、防蠅、防蟲害設施；不符合《食品安全法》第三十三條第二款“具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或設施，有相應的消毒、更衣、 盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施”以及GB14881-2013中4.2.4.4“可開啟的窗戶應裝有易於清潔的防蟲害窗紗。”的要求。
三、進貨查驗結果
現場未提供2017年半成品入庫記錄；不符合GB14881-2013中7.1應建立食品原料、食品添加劑的食品相關產品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度，確保所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產品符合國傢有關要求的規定。
四、生產過程控制
1.現場未提供食品安全自查記錄。不符合《食品安全法》第四十七條規定“食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，並向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門報告。”的要求。
五、產品檢驗結果
1.檢驗設備幹燥箱、分析天平檢定有效期至2016.10.27；不符合GB14881-2013中9.2“檢驗儀器設備應按期檢定檢。”的要求。
2.生產記錄顯示產品生產至2017年7月18日，檢驗報告原始記錄隻有2016年4月12日之前的記錄，留樣產品用塑料袋包裝，未標註生產日期、批號、名稱。不符合GB14881-2013中9.3“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品。”的要求。
六、貯存及交付控制
1.包裝場所一樓成品庫無溫、濕度控制設施，未按產品標簽貯存標簽要求低溫、幹燥、密閉存放。不符合GB14881-2013中10.1“根據食品特點和衛生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施。”的要求。
2．現場未提供2017年出廠檢驗記錄。不符合《食品安全法》第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。”的要求。
七、從業人員管理
現場未提供食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄；未提供眾業人員食品安全知識培訓制度和相關記錄；不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。”的要求。
八、食品安全事故處置
企業未能提供2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄；不符合《食品安全法》第一百零二條“食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。”的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成常德市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。常德市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第4號）
?
新化縣震宇生物工程有限公司：
2017年7月13日至7月14日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等7個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1．生產車間位於居民生活樓中，與生活區未保持分隔，不符合GB14881-2013中3.2.6“宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔”的要求。
2．粉碎間無除塵設施；不符合GB14881-2013中5.1.6.4“根據生產需要，必要時應安裝除塵設施。”的要求
3．自動包裝機旁隨意放置95%乙醇消毒液，不符合GB14881-2013中5.1.8.5“清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質應分別安全包裝，明確標識，並應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。”的要求。
二、進貨查驗結果
1.抽查產品使用的外包裝塑料瓶（生產方：汕頭醫用塑料制品廠），企業現場未能提供批次檢驗合格證明，不符合GB14881-2013中7.4.1 采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格後方可使用的要求。
2.抽查產品使用的原料山藥，企業現場未能提供供貨方或公司自檢的檢驗合格證明，不符合GB14881-2013中7.2.1采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產過程控制
預處理間、幹燥間、粉碎間(準清潔作業區)和包裝間（清潔作業區）未作功能分區，以上工藝均在同一作業區內操作;車間過道與裝箱間相鄰的墻體上方有60cm間隙未密封，存在交叉污染風險；不符合GB14881-2013中4.1.2 廠房和車間的設計應根據生產工藝合理佈局，預防和降低產品受污染的風險的要求。
四、產品檢驗結果
2017年生產的產品未完全留樣並未能提供留樣記錄，不符合GB14881-2013中9.3 檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
五、貯存及交付控制
1.抽查留樣室留存的樣品桑苓青丸（生產日期：2016.1.30），企業未能提供該批次產品的銷售臺賬記錄，不符合GB14881-2013中14.1.1 應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
2.抽查留樣室留存的樣品桃花紅丸（生產日期2016.2.11）企業該批次產品銷售臺賬中未記錄購貨者名稱、地址聯系方式等內容，不符合GB14881-2013中14.1.1.3 應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、檢驗合格單、銷售日期等內容的要求。
六、從業人員管理
企業未能提供2017年對從業人員進行食品安全知識培訓相關內容的培訓記錄，不符合《食品安全法》第四十四條“食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。”的要求
七、食品安全事故處置
企業未能提供2015-2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄，不符合《食品安全法》第一百零二條食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成婁底市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。婁底市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
食品生產企業飛行檢查警示函（2017年第5號）
?
新寧縣舜帝茶業有限公司：
2017年7月24日至7月25日，湖南省食品藥品監管局組織相關檢查人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國傢標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則（2006版）》等法律法規、標準規范的規定，重點對你公司生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理和食品安全事故處置等8個方面情況進行瞭飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產主體資格
1.企業的內包裝車間內，現場發現產品名稱：帝子靈芽青錢柳紅茶；原料：古樹青錢柳葉一芽野生茶；執行標準：GB/T13738.2-2008；生產許可證：SC11443052806010；凈含量：100g；生產日期：2017年4月15日；生產單位：新寧縣舜帝茶業有限公司；數量：56桶。與企業《食品生產許可證》副本載明的明細表“綠茶、紅茶、黃茶”不一致。（現場照片）不符合《食品安全法》第三十五條“國傢對食品生產經營實行許可制度”的要求。
2.內包裝車間場地發生變更，與原申報材料中所在場地不一致，未向許可行政機關提出變更申請。成品庫已改為客戶接待室，內包裝車間堆放包材、成品和雜物，原有的物流口已封閉，所有物料進出都由洗手更衣間進出。不符合《食品生產許可管理辦法》第三十二條“食品生產許可證有效期內，現有工藝設備佈局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化後10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門提出變更申請”的要求。
二、生產環境條件
1.生產車間位於居民生活樓中，與生活區未保持分隔。不符合GB14881-2013中第3.2.6條款“宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔”的要求。
2.生產車間缺少必要的通風、除塵設施，車間內堆放垃圾和廢棄物粉。不符合GB14881-2013中第5.1.6.1條款關於“應具有適宜的自然通風或人工通風措施”、第5.1.6.4 條款“根據生產需要，必要時應安裝除塵設施”以及第5.1.4 條款“車間內存放廢棄物的設施和容器應標識清晰”的要求。
3.現場不能提供防鼠、防蠅、防蟲害記錄，生產車間內有蟲害跡象。不符合GB14881-2013中第6.4.2條款“生產車間及倉庫應采取有效措施，防止鼠類昆蟲等侵入。發現有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患”的要求。
三、進貨查驗結果
抽查產品使用的內包裝材料，企業現場未能提供批次檢驗合格證明。不符合GB14881-2013中第7.4.1條款“采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證。食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格後方可使用”的要求。
四、生產過程控制
1.原輔料索證索票不全。不符合GB14881-2013中第7.2.1條款“采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗”的要求。
2.未建立和保存生產投料記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.1條款“應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容”的要求。
3.現場不能提供生產加工過程關鍵控制點記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.2條款“應如實記錄食品加工過程、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容”的要求。
4.現場不能提供生產設備設施定期維護保養記錄。不符合GB14881-2013中第5.2.3條款“應建立設備保養和維修制度，加強設備的日常維護和保養，定期檢修，及時記錄”的要求。
五、產品檢驗結果
1.分析天平、幹燥箱儀器設備檢定有效期至2017年5月13日。不符合GB14881-2013中第9.2條款“檢驗儀器設備應按期檢定”的要求。
2.現場不能提供與生產產品相適的食品安全標準文本，按照食品安全標準規定進行檢驗。不符合GB14881-2013中第9.2條款“由具有相應資質的檢驗人員按照規定的檢驗方法檢驗”的要求。
3.現場不能提供保存原始檢驗數據和檢驗報告記錄。不符合GB14881-2013中第14.1.1.2條款“應如實記錄產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容”的要求。
4.2017年生產的產品未完全留樣和未能提供留樣記錄；不符合GB14881-2013中第9.3條款“檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品”的要求。
六、貯存及交付控制
銷售臺賬記錄和出廠檢驗記錄內容不完善，無檢驗合格證明、購貨者名稱，地址聯系方式等內容；不符合《食品安全法》中第五十一條“食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證”的要求。
七、從業人員管理
1．企業未能現場提供食品安全人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。不符合GB14881-2013中12.1條款“應建立食品生產相關崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關崗位的從業人員進行相應的食品安全知識培訓”的要求。
2.企業未能現場提供2017年對從業人員進行食品安全知識培訓計劃和記錄。不符合GB14881-2013中12.3條款“應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃並進行考核，做好培訓記錄”的要求。
八、食品安全事故處置
企業未能提供2015-2017年開展食品安全風險隱患排查和食品安全應急預案演練相關內容的記錄；不符合《食品安全法》第一百零二條“食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患”的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成邵陽市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，並針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。邵陽市食品藥品監督管理局將於2017年8月30日前將你公司整改及查處情況報告湖南省食品藥品監管局，並適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2017年8月4日
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